萝卜粄

审美8号阿伟

萝卜粄的做法
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1.萝卜洗干净，用檫子檫成细丝
2.萝卜丝放锅里头，加稍没过萝卜的水，用大火焯至断生，捞起来，沥干水分
3.锅里翻炒腊肉、瘦肉、加少量生抽、蚝油调味，香气出来后，把肉类盛起来
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4.热锅、烘香虾皮，加入青蒜、芹菜翻炒
5.把肉重新加进去，沥干水分的萝卜丝也加进去，白胡椒加进去调味
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6.以上都翻炒均匀后，盛起来备用做馅料
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7.粘米粉和糯米粉连同洗干净的艾叶，加入清水，搅拌均匀，和成不能流动的面糊即成
8.蒸屉里，铺上洗干净的芭蕉叶，把面团放上去，大火蒸个20分钟
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9.面团趁热取出，反复揉搓
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10.趁热分成小剂子，包上馅料，置于洗干净的树菠萝叶子上
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11.最后，上炉蒸20分钟就成了