中秋防啤酒肚！黑麦柠檬气泡饮

张文杰

中秋防啤酒肚！黑麦柠檬气泡饮

中秋佳节团聚，一定要大口吃、大口喝酒才尽兴吗？营养师表示，酒精适量饮用较好，饮酒过量有碍身体健康，中秋团聚气氛佳，不小心贪杯，可能吃下多种健康隐忧。不妨自制「黑麦柠檬气泡饮」，口感既新鲜，也能满足摄取酒精的欲望。

中国医药大学营养系黄韦尧营养师设计「黑麦柠檬气泡饮」，气泡的口感近似于酒精带给味蕾的刺激感，制作方法十分简单，食材皆可从超商、量贩店购得，中秋团聚不一定要把酒言欢。

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【黑麦汁助发奶　还可提神】

黑麦汁是由全谷黑麦芽、忽布花、糖及水所酿制而成，完全不含酒精，其中富含大量维生素B群及蛋白质、纤维质、还有维生素A、D、E、钙、铁、锌等，还有抗氧化硒，是生机饮食中相当营养饮品，近期发现不少运动员也会藉由饮用黑麦汁来恢复疲劳，适合各种性质工作者饮用。

【黑麦汁柠檬气泡饮】：
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材料：黑麦汁、柠檬气泡水

爱恨悲欢，尽在凡间。
做法：

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将黑麦汁和柠檬气泡水以1比1的方式混合。

根据英国研究指出，若将各类成瘾物质如毒品、烟等，以其危害指标作综合考虑，发现对个人或他人，「酒」都高居第1名。饮酒过量除了会间接对他人导致酒后驾车危害、情绪性伤害，对个人的身心灵危害更是不得不慎。

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美国国家卫生研究院更对危险性饮酒（at-risk drinking）提出以下检测标准，供民众参考：

啤酒（酒精浓度约5%）：男性1750c.c.；女性1400 c.c.

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红酒（酒精浓度约5%）：男性600c.c.；女性480 c.c.
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威士忌（酒精浓度约40%）：男性200c.c.；女性160 c.c.

高梁（酒精浓度约58%）：男性150 c.c.；女性120 c.c.