虾皮蛋羹

审美8号阿伟 · 发表于 2017-5-10 19:37:05

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虾皮蛋羹的做法

1.将鸡蛋敲入碗中，打散

2.加入糟卤，量可以根据自己口味轻重调节，我的糟卤加了5调羹，就是一般性吃饭的瓷调羹那种哈，明因为我的糟卤已经浸过其他东西了，咸味比较弱，也可以加纯的新糟卤代替，加2调羹就行了

3.用筷子调匀，加入凉开水，一个蛋，像我这样的碗加到图4这个高度就差不多了

4.调匀，虾皮过开水冲洗一下，加入蛋羹中，撒上葱花

5.调匀上蒸锅，沸水蒸8-10分钟，凝结起来即可

6.淋上麻油，出锅

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