椒盐鱼腩骨

曾S · 发表于 2017-5-10 19:37:15

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椒盐鱼腩骨的做法

1.准备好材料

2.香芹去叶洗净切小段，红椒去籽后切小块

3.鱼腩骨倒入1汤勺料酒

4.加入少许的盐用手抓匀后腌制10分钟

5.鸡蛋打散搅匀

6.将腌制好的鱼腩骨放入蛋液中沾下

7.再放入淀粉中滚一圈，然后抖下多余的粉

8.热锅倒入比平时炒菜的4倍的油量，待锅内油开始冒烟后，将鱼块放入去炸

9.待鱼块炸至金黄色立即捞出控油，然后再按同样方法把余下的鱼腩骨块全部炸好，最后再将鱼块，全部倒入锅内再复炸1分钟左右就可以了

10.锅底留点油，倒入香芹和红椒块爆香

11.倒入炸好的鱼块，再翻炒下

12.最后撒入适量的椒盐即可出锅食用了

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