珍珠三鲜

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珍珠三鲜
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原料：
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爱恨悲欢，尽在凡间。
鸡里脊100克，西红柿75克，黄瓜(或鲜豌豆)75克，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉40克，精盐5克，料酒5克，鸡油25克，姜汁5克，味精3克，鸡汤500克

作法：
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1.把鸡里脊去筋砸成细蓉，放入碗内，用牛奶和匀，加入精盐、蛋清搅匀
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2.西红柿用开水烫透，去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁
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3.炒锅上火，倒入鸡汤烧开，把锅端离火口，用筷子将鸡蓉顺序拨入汤内，将勺上火，投入黄瓜、西红柿小丁，加入精盐、料酒、姜汁，撇净浮沫，调入味精，淋入水淀粉勾成稀芡，淋入鸡油，倒入盖碗内即成。
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功效：
爱恨悲欢，尽在凡间。

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