姜丝陈皮冬瓜汤

我爱狐狸精

★姜丝陈皮冬瓜汤
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材料：排骨300公克、冬瓜400公克、姜丝15公克、陈皮15公克，水1200㏄、盐1/2小匙、鸡粉少许。

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做法：
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1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起冲洗备用。

2.冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。

3.取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。