秋燥伤肺？杏仁雪梨汤滋阴润肺

审美8号阿伟

秋燥伤肺？杏仁雪梨汤滋阴润肺

爱恨悲欢，尽在凡间。
入秋后，天气会逐渐变得干燥，这个时候，就适合喝一些滋润的汤水，为大家推荐一道杏仁雪梨瘦肉汤，无论是杏仁还是雪梨都是滋阴润肺、止咳平喘的好食材，秋季适当喝一些，有助养肺润燥、止咳平喘。

★杏仁雪梨瘦肉汤

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材料：雪梨1颗、瘦猪肉200公克、杏仁10颗、红枣2颗、盐巴少许、水适量。
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做法：

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1.将猪肉切大块放入滚水中汆烫1至2分钟去除血水后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用。
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2.将雪梨去皮去核后切块、杏仁漂洗干净、红枣洗净后去核对半切开备用。

3.将雪梨、猪肉、红枣、杏仁放入炖盅内，加入约1000毫升的清水，盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后，依个人口味加入少许盐调味即可。
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吃梨润肺清燥　咽干咳嗽可适量食用
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梨自古以来就是中医食疗中的一味良方，据《本草纲目》记载，「梨者，利也，其性下行流利。」雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。

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最常见的雪梨的食疗方是冰糖炖雪梨，冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气，和胃润肺的功效，用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘，与雪梨是黄金搭档，能够增强润肺止咳的作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。而杏仁作为常见的一种坚果，中医认为其性微温味苦、有小毒，可止咳平喘、润肠通便，杏仁与雪梨搭配后不但味道清甜，润肺效果更佳。
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杏仁有苦有甜，功效不同不宜多吃

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杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种，而二者之间区别较大，一般在中医临床上用于不同原因导致的咳嗽。中国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
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北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。
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需要注意的是，由于杏仁中含有一种有毒物质苦杏仁甙，主要存在于苦杏仁中，如果多吃可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷等，加上杏仁中含有的油脂较多，一般人也不宜多吃。