抗癌吃浆果 巴西莓、蓝莓都是宝

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抗癌吃浆果　巴西莓、蓝莓都是宝

提到减重超级食物，一定少不了莓类水果！奥斯卡影帝马修．麦康纳靠巴西莓减重，黑眼豆豆女主唱菲姬爱喝蓝莓奶昔养颜美容，让这两种浆果一炮而红！喜爱酸甜滋味的女性，对于莓果应该不陌生，其实，莓果除了有减重、养颜美容效果之外，根据研究发现，还可以透过这两种水果，达到预防慢性疾病，甚至抗癌的好处。
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蓝莓巴西莓富含花青素　有助抗癌
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中山医学大学副校长、营养学系教授王进昆指出，蓝莓、巴西莓等莓类水果外表有鲜艳的颜色，就是来自于其丰富的花青素。花青素是很好的抗氧化剂，能够有效抑制血管发炎、癌细胞，或新血管增生；花青素也可能预防心脏或神经方面的疾病。

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《Livestrong》网站提出蓝莓及巴西莓抗癌优点及食用提醒：

蓝莓可抗多种癌　萃取药物亦有效：
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根据英国《癌变期刊》曾报导，有研究指出，蓝莓除了含有花青素外，其中也含有紫檀芪，能够有效对抗大肠病变，预防大肠癌。另有研究显示，紫檀芪对肝癌、肺癌也有治疗效果。男性也应适量摄取蓝莓。美国《营养学期刊》也刊登一项研究指出，蓝莓可以抑制摄护腺癌细胞的增生，能够达到预防及初期控制的效果。
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除此之外，美国加州贝克曼研究所发现，蓝莓萃取物针对三阴性乳癌的治疗是非常有效；此种乳癌非常难治疗，但是当受到蓝莓药物治疗后，肿瘤能够被缩小，也比较不会转移。

食用注意提醒：
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《Livestrong》网站也引述纽西兰奥克兰过敏诊所的提醒，指出蓝莓内含丰富水杨酸，是蔬果的天然防腐剂。所以，对于水杨酸过敏的人不宜多吃，严重恐出现鼻窦炎，胃部不适，哮喘，鼻息肉，湿疹和慢性荨麻疹等症状。

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巴西莓抗发炎　预防癌症慢性病：

原生于南美洲的巴西莓，又称为阿扎伊尔浆果，就像蓝莓一样，巴西莓中富含花青素和韖花酸等抗氧化物。根据美国国家健康研究院 National Institutes of Health ((NIH)发表的研究显示，其中巴西莓抗氧化力(ORAC) 指数达102,700，香蕉仅达260，可见巴西莓抗氧力是香蕉的395倍，是水果之冠。

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此外，巴西莓中也有茶多酚，刊登于《农业与食品化学杂志期刊》的一项研究发现，当癌细胞接触到巴西莓中的茶多酚，癌细胞即停止生长，甚至开始死亡。目前医界对巴西莓抗癌功能的认识还稍嫌不成熟，至于巴西莓对哪一种癌整特别有用，还尚待更多实验验证。
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食用注意提醒：

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根据美国国家癌症研究所指出，巴西莓的抗氧化作用可能会干扰某些化疗药物或放射性的治疗。正处于治疗阶段的癌友，应该先询问医师是否可以吃巴西莓，避免吃出反效果。
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此外，本身对棕榈科植物如椰子、海枣等食物过敏的人，也有可能对巴西莓过敏。过敏反应可能包括荨麻疹、瘙痒，或不明原因的皮疹，甚至呼吸困难、口舌肿胀等。另外，巴西莓含可可碱，对于容易敏感的人来说，可能带来如咖啡因的刺激。若是有顾虑，应避免食用。

【健康小叮咛】：
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王进昆教授建议，选择莓类的时候，可以优先选择较酸的莓果，因为越酸代表越多维生素Ｃ，而越甜就代表越多糖，多吃反而容易变胖。酸一点的莓果，虫害也比较少，需要喷的农药也相对减少。莓果类的水果应反复使用水清洗，避免误把农药给吃进肚子。