椒盐麻酱烧饼

张文杰 · 发表于 2017-5-10 19:46:21

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椒盐麻酱烧饼的做法

1.白糖和酵母粉用温水溶化静置5分钟

2.将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状

3.和面光滑的面团，饧5分钟

4.加入1/2汤匙植物油

5.然后揉成光滑的面团

6.芝麻放平底锅，炒至五成熟，晾凉备用

7.将2汤匙麻酱，加1/2汤匙植物油、1/2汤匙椒盐和1/2茶匙食盐拌匀

8.将饧好的面团，擀成面片

9.再均匀抹上调好的麻酱

10.边抻边卷成一个长条

11.分成大小均匀的小剂子

12.取一小剂子，两端向底部收口

13.将收口朝下，依次做好全部小剂子

14.用刷子刷上一层水

15.表面沾上芝麻，放入烤盘，轻轻的按扁

16.烤箱预热170度，放中层烤20分钟

17.烤好后的烧饼是鼓起来的

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