蔬菜炖鸡

淡色阳光

蔬菜炖鸡的做法
1.提前泡发小香菇、海米、干贝、香菇洗净、海米洗净、干贝撕成小碎条、将鸡洗净斩件、花椰菜刻成小朵、莲藕切片，土豆切丁，大蒜去皮，姜切片，红辣去籽切片，葱切段
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2.将莲藕、土豆、分别下油锅炸到金黄色后捞出备用
3.花椰菜下油锅炸到金黄色捞出备用
4.倒入鸡块爆炒到金黄色后盛出，用锅中爆出的鸡油再爆香海米和干贝丝
5.倒入葱白部分、姜片和大蒜、小香菇一同爆香，倒入鸡块同炒
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6.翻炒均匀后加入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀
7.加入水煮沸，转入铸铁锅中继续烧沸后转小火，将鸡在铸铁锅中炖煮25分钟
8.加入事前炸好的莲藕、土豆、花椰菜等，翻炒均匀后再焖5分钟即可，最后再根据自己喜好加入适量的盐或者不加均可