生蚝干炖丝瓜

唐伯虎点蚊香！

【生蚝干炖丝瓜】
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●材料：丝瓜500克、蚝干20克、葱姜蒜适量、盐、食用油适量
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●作法：

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1.先把蚝干用水浸泡10分钟，丝瓜洗净后刮掉外面的皮并切成滚刀块，把切好的丝瓜放入清水中加入适量的盐浸泡，防止氧化变黑；

2.将葱切葱花，姜蒜切片，锅中下油，油热后倒入姜葱蒜快速翻炒爆香；

3.倒掉泡丝瓜的水，把丝瓜块放入锅中翻炒1分钟左右，加入蚝干翻炒1-2分钟，再把用以浸泡蚝干的小半碗水也倒入锅中，盖上锅盖，焖煮3分钟后，调入适当的盐后即可食用。