椒麻鸡

唐伯虎点蚊香！ · 发表于 2017-5-10 19:49:32

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椒麻鸡的做法
1.斩取鸡腿以及鸡胸备用，葱和香菜切段，蒜压碎，姜切片

2.锅内放入清水，加入葱段，干辣椒和姜片

3.烧开后放入鸡肉煮至可以用筷子扎透，捞出后用凉水浸至凉透

4.晾凉后的鸡肉用手撕成长条

5.锅内放入花椒粒小火焙香

6. 将焙好的花椒，蒜末，生抽、盐、白糖放入鸡肉中拌匀

7.锅内放入辣椒粉和香油烧热

8.将热辣椒油浇入鸡肉中

9.锅中放入葱段和香菜段，拌匀即可

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