咖啡核桃酥饼

mmgg520 · 发表于 2017-5-10 19:49:56

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咖啡核桃酥饼的做法

1.核桃仁放入预热150度的烤箱中，烤7分钟左右取出晾凉

2.牛奶微波加热，倒入咖啡粉中，搅拌至融化后晾凉

3.黄油室温软化，切小块，先用打蛋器打成乳霜状

4.加入细砂糖

5.搅打至颜色泛白，拿起打蛋器尾端呈尖角状

6.分两次加入蛋黄，充分搅拌均匀

7.分两次加入咖啡牛奶，搅拌均匀

8.分两次加入过筛的低筋面粉

9.用手在盆底以按压的方式混拌

10.同时放入核桃仁，用手混合均匀

11.不要过度搅拌，成团即可

12.用保鲜膜包起面团，整形成长方形，放入冰箱冷冻2个小时左右

13.从冰箱中取出面团，切成约0.5厘米的厚片，若太硬，可放一会，切时刀垂直面团，用力下压

14.切好的饼干保持适当的距离，整齐摆放在烤盘中

15.放入预热150度的烤箱，烤15分钟左右，中间掉转一次烤盘，使饼干上色均匀

16.烤好后取出，放在烤架上晾凉即可

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