烤猪肉薄片

﹏約啶℡

★烤猪肉薄片
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材料： ( 一人份)
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大里肌肉片约100公克、蒜头少许，胡椒、盐巴少许，鲷鱼（或爱吃的鱼）250公克，蒜头、葱段少许，花椰菜 30公克，盐巴、酱油少许。
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做法：

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1.先将里肌肉片、切薄烫熟。
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2.蒜头切片烫熟。

3.将所有材料放入烤箱烤至全熟。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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4.最后加入胡椒盐即可食用。
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查慧琦营养师建议

猪肉的瘦肉部位，包括：猪腰内肉、大小里肌肉及猪腱肉等部位，其中大里肌肉

片表面积较大，比较适合烹调此料理。另外需要注意，此道烹调方式建议先烫熟
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后烧烤，所以烤箱温度不需设太高（约200 度）也不用太久（约3 分钟），只要
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颜色漂亮就可以取出食用，以免造成烤焦反而增加疾病风险！