鲈鱼补脑又活血 有助预防肥胖

绿水，绕

鲈鱼补脑又活血　有助预防肥胖

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民间养生偏方盛传一帖鲈鱼汤，适合产后或术后元气大损时服用，补补身子、收合伤口。从营养学的角度来看，鲈鱼的确是个富含优质营养素，能提升免疫力的好食材！此外，也有研究指出，鲈鱼更有补脑的DHA，将其提炼加入癌症药物中，也可有效抑制肿瘤细胞，避免发生脑癌、乳癌、摄护腺癌的病变。
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王子南营养师指出，海鲈鱼有优质脂肪酸Omega3，具有抗发炎的效果。适量的Omega3脂肪酸能抗肿瘤，也有助预防肥胖、高血脂等慢性病。此外，海鲈鱼中也含有丰富的维生素及矿物质，有助促进身体循环、维持神经系统正常运作。

海鲈鱼富含DHA　补脑还能减少肿瘤细胞伤害
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不管是海鲈鱼，或是淡水鲈鱼，都是丰富Omega3脂肪酸的来源。其中一种Omega3多元不饱和脂肪酸是具有「聪明的脂肪酸」美名的DHA，与脑部健康息息相关。
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芝加哥罗耀拉大学（Loyola University Chicago）于2014年发表于《PLOS ONE期刊》的研究显示，长期酗酒的人，脑部细胞较容易死亡与发炎，而发炎也容易病变为癌症。但是鱼油中的DHA，却可以抵御酒精对脑部细胞的伤害。
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此外，既有DHA的相关研究显示，DHA加入致癌症药物一起使用时， 能提高药物作用，帮助抗乳癌、摄护腺癌、直肠大肠癌。2011年一篇发表于《现代分子医学》(Current Molecular Medicine)的研究更指出，脑癌肿瘤「髓母细胞瘤」的治疗，在药物搭配DHA的作用下更有效。
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DHA也有益于孩童智力与学习能力的发展。对于年过20岁的成人来说，更是重要，因为大脑的老化是「不可逆」的过程，大脑的神经细胞会慢慢地开始死亡，渐渐到了40岁左右，认知能力也会下降。
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海鲈活血补血　EPA降血脂，铜促造血
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另一种鱼油中的Omega3是EPA，具有许多有益血液循环的功能，特别对于本身有肥胖、高血压、高血脂的患者，更能预防血管中三酸甘油脂堆积，预防血栓、心肌梗塞的发生。
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另外，鲈鱼也含有较高的铜元素，铜是人体造血所需的成份。缺乏铜的时候会感到身体无力，细胞容易加速老化，使人看起来气色差，又显得老。所以民间盛传补血气要吃鲈鱼，不无道理。

【健康小叮咛】：

王子南营养师指出，鱼类虽好，但也不可餐餐都吃，每个星期２至３次为适量，因为鱼类较容易累积海水中的有毒物质或重金属。此外，因为大鱼吃小鱼，有毒物质的累积量，在大鱼中更多，挑鱼的时候避免选用太大只的食用。

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还要提醒，本身患有血友病或凝血功能异常的人，千万不要太迷信鲈鱼造血的功能，因为鱼油类会影响凝血机能，所以高剂量补充鱼油的话，可能还会增加出血机率。