咸鱼茄瓜煲

思大妞

★咸鱼茄瓜煲
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材料：
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茄瓜3个、咸鱼100g，蒜末、红椒、葱花各少许。

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作法：

1.热锅下油，油至7分热时，小火将咸鱼炸至香酥，捞出。
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2.继续放油烧至约6、7分，加入蒜末、红椒、葱花炒香，投入茄瓜炸几分钟，炸透至熟，沥去油，与咸鱼拌匀装盘即可。