补血养颜 虫草茎猪肝瘦肉水

思大妞

补血养颜 虫草茎猪肝瘦肉水

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材料: 猪瘦肉300克，猪肝100克，虫草茎20克，江瑶柱15粒，红枣8个，姜3片，鸡蛋1只

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作法:
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1、先将虫草茎和瑶柱洗净，用有盖的大碗放入清水浸30一60分钟。

2、将猪肝洗净切片，放入清水浸泡4一5次，将血水洗浄。

3、瘦肉洗净剁碎，用盐、生粉，砂糖、生抽，清水各少许拌匀。
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4、汤锅内放入6碗清水，将姜片、红枣(去核)、虫草茎、江瑶(拍碎)和水一齐加入煮滚。
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5、转至中小火40分钟。鸡蛋打散待用。
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6、猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清，用生粉拌匀。
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7、待汤煲40分钟后，加入剁碎的瘦肉搅匀。
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8、再放入猪肝煮至猪肝熟透。

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9、最后加入鸡蛋液和食盐调味即可(边加蛋液边搅拌)。

爱恨悲欢，尽在凡间。
小诀窍

爱恨悲欢，尽在凡间。
剁碎的痩肉一定要加入少许清水一齐拌匀，不然瘦肉会粘在一起，不容易散开的。这个汤连汤带渣一起食用，起到补血、补铁、养颜、强身的作用。亦可加入元肉、杞子、党参、北芪之类的药材。