「酱」吃无负担！低钠西红柿酱轻松做

V.昱

「酱」吃无负担！低钠西红柿酱轻松做
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★自制天然西红柿酱
爱恨悲欢，尽在凡间。

酸酸甜甜的西红柿酱是各种食物的好搭档，用来炒饭或是沾薯条、鸡块，增添了许多风味。但大家可能不知道，西红柿酱也可能一点西红柿的成分都没有，全部都是用化学香料制成的，只要有黏稠剂、色素、西红柿香料、糖精、醋、盐，就能制作出「化学西红柿酱」，这种西红柿酱吃多了，对身体一定会造成负担，还是纯天然的「尚好」！
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料：红西红柿3个（约400克）、洋葱半个、红曲2小匙及胡椒粉少许，橄榄油1汤匙。
爱恨悲欢，尽在凡间。

调味料：糙米醋或苹果醋3大匙（40CC）、海盐1小匙、红冰糖40克。

做法：
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爱恨悲欢，尽在凡间。
1.把新鲜西红柿洗净切块、洋葱洗净切片和橄榄油一起放入锅中煮软约五 分钟。

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2.将煮软的材料加上红曲、胡椒粉及所有调味料，放入食物调理机打成泥，用滤网滤渣。
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3.在锅中放入打碎的西红柿浓浆，用中火煮至汤汁变稠后，即成天然西红柿酱。
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4.把制作完成的西红柿酱倒入干净的玻璃瓶，锁上瓶盖，等冷却后放到冰箱保存，未开罐的话可以放上三个月。