清肝健脾粥

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爆肝火气大　喝清肝健脾粥

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「爆肝」这两字是时下用以形容操劳过度的用语。就健康角度来说，操劳过度不是造成肝病的罪魁祸首，反而过于油腻的饮食会带给肝脏很大的负担。冬天国人爱吃的姜母鸭、羊肉炉等火锅，从汤底、火锅料、沾酱，无一不是高油、高盐、高糖的食物，摄取过多且代谢不掉的热量会转化成脂肪，沉积在血管及肝脏，易酿成三高和代谢症候群，危害整体健康。
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李思仪中医师建议，在吃得过于油腻后，可以食用些凉性清肝火的药材调理，如夏枯草，就是不错的选择。

【清肝健脾粥】食谱：
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材料： 夏枯草15g、红枣10颗(去籽)、糙米与白米各半碗、水适量。
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作法：

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1. 先将夏枯草洗净后，加入800cc水，以小火熬煮药汁15分钟。
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2. 将夏枯草捞去不用，将熬煮出来的药汁加入米和红枣，再将整锅放入电饭锅中炖煮成粥。
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功效： 夏枯草入肝胆经，是治肝火上炎所致的目赤、头痛、头晕的要药，针对熬夜或应酬多导致的火气大上班族，别有清火顾肝之效。
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禁忌： 无禁忌 。