开胃助消化！夏日必吃菠萝

世铭

开胃助消化！夏日必吃菠萝
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滋味酸甜多汁的菠萝，因为富含菠萝酵素，可说是夏日最开胃又助消化的水果。中医师表示，菠萝的好处可不只这些！事实上，适度食用菠萝，或将其入菜烹调，辅以有助健胃开脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「菠萝山楂饮」与「菠萝苦瓜鸡汤」，都是消除「食积」的不错选择。
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中医师周宗翰表示，炎炎夏日来一盘酸甜可口的菠萝再消暑不过。在中医理论中，性平、味甘酸的菠萝，不仅能入脾、胃经，适度食用还有生津止渴、助消化、止泻、利尿的效果。除了上述传统医学所知的好处外，其实在现代医学中，菠萝更有下列鲜为人知的6大作用：
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【菠萝6大作用】：
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作用1／敛汗祛湿

夏天适合吃酸味水果来敛汗祛湿，同时能预防人体因夏日炎热流汗过多而耗伤阴液。

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作用2／助消化解便秘

菠萝含有一种天然消化成分称菠萝酵素（蛋白质分解酶），能有效分解食物中蛋白质，帮助消化、增加肠胃蠕动、消除食积，对于常常有便秘困扰的人来说，饭后服用有不错的保健帮助。
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作用3／恢复化放疗后免疫系统平衡
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此外，菠萝蛋白酶是一个蛋白水解的酵素，对于癌症化放疗后的免疫机能障碍有帮助，因为可以帮助恢复免疫系统的平衡，
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作用4／防范心血管疾病

吃适量的菠萝，可以抗发炎以及溶解血栓，促进血液循环，防止血液凝结和血栓的形成，以预防心血管疾病等功效。
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作用5／减少伤口感染

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菠萝酵素会促进皮肤细胞的新陈代谢、具有清除伤口焦痂，促进皮肤再生，减少伤口感染的情况发生。

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作用6／抑制肥胖脂肪
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菠萝酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，适当食用对健康减重有加分效果。
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菠萝吃多易刺激？盐水浸泡降不适
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不过，周宗翰中医师提到，菠萝中所含有的有机物「甙类」，对人体的皮肤、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建议食用菠萝时，不妨先将菠萝用盐水浸洗，适度破坏其富含的有机物「甙类」成分，不但味道会更甜，也能降低其刺激性。
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【中医师小叮咛】：
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周宗翰中医师也提醒，由于菠萝「甙类」成分的关系。因此，不建议过量或空腹食用，特别是有胃溃疡、胃酸分泌异常病史者更应多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友对菠萝易发生过敏反应，产生腹痛、呕吐、腹泻、头晕、头痛、皮肤搔痒、口舌发麻等过敏现象。所以有过敏体质者，也不宜过度食用。