原味≠无调味！酸奶常见3迷思

审美8号阿伟

原味≠无调味！酸奶常见3迷思

言情BL小说推荐
夏季天气热，民众饮食吹起「轻盈」风，渴望口感清爽，又希望兼顾帮助消化和瘦身减重，此时，口味酸甜的酸奶和优格就成了抢手货！不过，调查发现，市售标榜「原味」的酸奶和优格并不是真的「无调味」，也不等于热量低；而以「轻」或「light」字眼代表热量低的乳品，含乳量也变少，使营养大打折扣。

迷思1／原味≠无调味

董氏基金会调查市售39件酸奶和优格产品，结果发现23件标榜「原味」或是消费者认定「白色、无添加色素和香料」的产品中，4件属于「调味发酵乳」。依国家标准CNS3058号规定，「调味发酵乳」的含乳量仅有45％至90％，其它非乳成分原料可添加例如果汁、蔬菜汁、谷物、巧克力、坚果类等。
凡间小说论坛BL言情好文推荐

凡间小说论坛BL言情好文推荐
「原味」乳品不等于「无调味」！董氏基金会食品营养组营养师林彦廷表示，从市售酸奶和优格的食品标示也发现，除了水、奶粉、鲜奶等基本原料之外，许多产品还添加砂糖、蔗糖、香料、奶油、改良淀粉、洋菜等多种成分调味，不同于一般民众对「原味」的认知。
www.fanjiantxt.com言情BL小说推荐

迷思2／原味≠低热量
爱恨悲欢，尽在凡间。

爱恨悲欢，尽在凡间。
此次调查也发现在23件「原味」乳品中，高达20支产品额外添加糖，比例逼近87％，其中添加糖量最高者竟达9公克／100毫升。林彦廷营养师表示，若以一般成人每日摄取热量2000大卡估算，糖摄取上限仅有25公克，长期过量恐造成儿童过动或注意力不集中、成人罹患慢性病的风险。

不过，「原味」乳品热量偏高也不一定是糖量高！董氏比较市售12件原味酸奶和4件调味发酵乳的热量，发现前者平均每100毫升的热量为68.8大卡，后者平均50.6大卡。董氏基金会食品营养组主任许惠玉表示，牛奶本身就含有热量，而原味发酵乳的含乳量超过90％，含乳量仅有45％至90％的调味发酵乳相比，含乳量变多，热量自然也会较高。

迷思3／「轻」≠低热量

为了强调减糖，市面上也出现许多标榜「轻」、「light」等字句的酸奶，让消费者认为该产品「低热量」。不过，林彦廷营养师表示，检视食品标示可以发现，蔗糖含量仍高于生乳和乳粉量；而「轻」、「light」广告字眼所赋予的低热量意义，通常是因生乳和乳粉量减半所致，因此虽然整体产品热量降低，但也少了具营养价值的乳含量。
www.fanjiantxt.com言情BL小说推荐

言情小说耽美小说穿越小说推荐
市售发酵乳品琳琅满目　看清标示才能健康吃
www.fanjiantxt.com言情BL小说推荐

言情BL小说推荐
市售酸奶和优格种类多，广告用词各展千秋，如何聪明挑选符合健康需求的产品？董氏基金会呼吁，民众购买时应注意背后的标示，成分越单纯越好，或是尝试在家自制酸奶，安心又健康。厂商则应该减少额外的添加物，让产品成分单纯化。