橘色力量！吃木瓜橙子轻松抗氧化

思大妞

橘色力量！吃木瓜橙子轻松抗氧化
爱恨悲欢，尽在凡间。

听过「自由基」(Free Radicals)吗？自由基在体内是个必要的角色，可以协助人体对抗外来病菌，但是过多的自由基却也会对身体造成伤害。营养师指出，橙子和木瓜等橘色蔬果所含丰富的植化素，有助消除过多自由基，恢复青春活力，发挥健康的橘色力量！
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色蔬果有力量　β-类胡萝卜素抗氧化
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想要吃出健康，从均衡饮食中摄取充足的抗氧化物，就是一个简单又有效的方法。事实上，各种蔬菜、水果都含有丰富的植物营养素，而橘色蔬果如橙子、芒果、木瓜、胡萝卜等，大多含有β-类胡萝卜素，可以强化免疫系统，并且发挥抗氧化作用，帮助减少自由基。

吃木瓜对抗自由基　维护视力免疫力
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黄澄澄的木瓜，除了直接食用，还能打成木瓜牛奶，香浓滋味令人难以抗拒。其实，木瓜不只顺口好吃，还含有相当高的营养价值。营养师陈柏钧指出，木瓜富含β-类胡萝卜素，可以降低体内的氧化压力，帮助身体抗氧化，减少自由基对人体所造成的伤害。

另外，β-类胡萝卜素也是维生素A的前驱物，可以合成维生素A，是人体的必需营养素，能够维护视力健康、强化免疫系统功能，发挥橘色力量的作用。

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木瓜酵素有妙用　加肉炖煮好软嫩

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陈柏钧营养师表示，木瓜还含有木瓜酵素，有助蛋白质的分解，可以软化肌肉纤维。因此，将肉类和青木瓜一起炖煮，可以使肉类更容易软烂，也有助于肉类蛋白质的消化。民众可以利用电饭锅，自制一道「青木瓜炖猪脚」，肉质软嫩，营养又美味！
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类黄酮+维生素C　橙子强力抗氧化

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至于同属橘色蔬果的橙子，则含有丰富的维生素C，是很强的抗氧化物。卫服部建议，成人每天应摄取100毫克的维生素C，而每100公克的橙子就含有38毫克的维生素C，每天只要吃大约2颗半(一颗约为一个拳头大小)的橙子，就能摄取到足够的维生素C。

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此外，陈柏钧营养师指出，橙子还含有维生素P，也就是植物营养素「类黄酮」，同样具有强力的抗氧化作用，有助于消除体内的自由基，是一股不可或缺的橘色力量。
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木瓜橙子甜度不低　适量吃最健康

提醒民众，木瓜和橙子虽然含有丰富的膳食纤维、维生素C、植物营养素等，甜度也不低，造成的热量不可小觑。建议一天的水果摄取量控制在2至4份之间，比较恰当。目前也有综合橘色食物的粉状萃取物，可作为方便携带使用的选择。只要均衡饮食、适量食用橙子和木瓜，就能吃出抗氧化的橘色力量，拥有青春活力！