香蕉能量大补帖 营养师这样挑

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香蕉能量大补帖　营养师这样挑

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台湾是香蕉王国，一年四季都盛产的香蕉，黄橙橙的外皮，包覆着绵密的香甜果肉，是适合运动后摄取，有助减重长肌肉的超级水果！其实，香蕉含有极其丰富的营养价值，可以补充人体所需的能量和养分。尤其是剧烈运动后，因此世界知名的运动员都以香蕉为必需的水果。这次请到中国医药大学营养系黄韦尧营养师，为大家介绍挑选香蕉的小撇步，我们一起来看看如何挑选吧！

爱恨悲欢，尽在凡间。
【这样挑选香蕉】

1.表面光滑、无撞伤、无斑，整根粗细大致相同。

2.挑选时注意蕉柄不要泛黑，新鲜的香蕉果梗带有绿色，不会枯黄或变黑。
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3.生的香蕉皮厚肉少，成熟的香蕉皮薄肉多；尾端呈现圆滑形状，是发育良好的香蕉。
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【香蕉营养价值】
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一根香蕉几乎富含所有的维生素和矿物质，以及营养素，能有效提高免疫力。其富含醣类及钾离子，有助于维持人体内水分的平衡状态，透过调节体内水分，促进新陈代谢，进而改善水肿，并且可提供人体能量(补充肝醣)，也能预防抽筋，帮助身体排出过多的钠离子，控制血压；含有镁，可消除疲劳，富含色胺酸及B6，可对抗焦虑。香蕉属于低GI，有助于减重，是减重圣品。

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【注意事项】

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香蕉不要用塑料袋保存，置于室温下即可。尽量不要放入冰箱冷藏，若要放入冰箱保存，需要用报纸包住，香蕉外皮会变黑，但肉质是OK的，并用保鲜膜包住根部，减少乙烯释出催熟。