桑葚补血超美肌！女营养师教妳聪明吃

张文杰

桑葚补血超美肌！女营养师教妳聪明吃
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想要白里透红的肌肤，美白之外还要聪明补血，脸色红润才美丽！营养师表示，黑桑葚含有高浓度的铁质、维生素C、花青素，不但能补血，还能抗老化，是女孩们不可错过的美肌水果！
爱恨悲欢，尽在凡间。

想要补血，一般都会想到牛肉或猪肝，但是许多怕胖女孩不爱吃肉，也有很多人排斥猪肝的口感。这时候，水果就是补铁的另外一个选择，而口感酸甜、营养价值高的桑葚，就很值得女孩尝试。

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富含铁质维生素C　黑桑葚好补血

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桑葚有许多品种，常见的有俄罗斯桑葚、白桑葚、黑桑葚。其中，研究发现黑桑葚富含高浓度的维生素C、类黄酮、花青素、铁，尤其是新疆品种的含量最丰富，具有很强的抗氧化和补血作用。
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中国医药大学新营养食代团队营养师郑师嘉表示，有研究指出，每100公克的黑桑葚含有11.9毫克的铁，比一些含铁量丰富的食物如芝麻豆浆(9.4至11.6毫克/100公克)还要高。
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同时，黑桑葚也富含维生素C，可以促进铁质的吸收。每100公克的黑桑葚含有48.4毫克的维生素C，比许多人印象中富含维生素C的草莓(47毫克/100公克)、橘子(33毫克/100公克)含量都更丰富。

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富含钙质花青素　黑桑葚补钙又抗老
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除了补血功能，郑师嘉营养师指出，黑桑葚当中的花青素是一种抗氧化剂，可以清除体内自由基，还能抗发炎、抗氧化、抗老化，减少体内不好的物质，让女孩的内在脏器、血液循环跟外在肌肤都焕然一新！

另外，黑桑葚每100公克就含有113毫克的钙质，比牛奶(平均104毫克/100公克)含有更高的钙含量。整体看来，黑桑葚真的是营养丰富，补钙、补铁都少不了它，是一种很适合女孩吃的水果。

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搭配优格增强抵抗力　配牛排增加铁质吸收

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想要吃进桑葚的好处，除了直接食用，推荐女孩们也可以搭配原味优格一起吃，清爽无负担。优格富含蛋白质和益生菌，搭配抗氧化能力强的桑葚，可以提升肠道免疫能力、增加抵抗力。
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另外，郑师嘉营养师推荐，女孩们若外食吃牛排(含铁丰富)，就可以搭配新鲜桑葚汁，用来取代茶类或是咖啡，不但可补充铁质，还能利用其中的维生素C促进牛排中的铁质吸收。偶尔吃点烤香肠或烤肉时，也可以搭配新鲜桑葚汁抗氧化，帮助减少吃香肠的坏处喔！

每天吃20颗黑桑葚　搭配各色水果最健康

最后，提醒女孩们，每天应摄取2至4份水果，建议每天可吃一份桑葚约20至30颗，再搭配其它各种颜色的水果如黄色香蕉、紫色葡萄、红色草莓、橘色橘子等，才能吃进多样化的营养素喔！