肉末毛豆马铃薯

补卤头

【肉末毛豆马铃薯】
爱恨悲欢，尽在凡间。

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材料：猪绞肉300g、马铃薯1颗、胡萝卜半条、毛豆约200克、杏鲍菇1个、葱1支、蒜末适量、盐及色拉油适量。
爱恨悲欢，尽在凡间。

作法：

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葱洗净切葱花、毛豆洗净。

马铃薯、胡萝卜洗净去皮，与杏鲍菇一起切成小丁。

热油锅，放入猪绞肉，炒至绞肉变色后，放入葱花与蒜末一起炒至蒜香味出来。

加入胡萝卜丁、毛豆与杏鲍菇丁一起拌炒，再加入马铃薯丁一起拌炒。
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加入约半碗的热水，盖锅焖煮约5分钟以让食材变软，最后加盐调味即完成。