吃菠萝要小心！这个营养素害你皮肤超痒

金色池塘

吃菠萝要小心！这个营养素害你皮肤超痒
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酸酸甜甜的菠萝，既可以开胃、促进食欲，还因含有酵素能舒缓饱胀，是很多人喜欢在饭后吃的水果。不过，你知道吗？菠萝酵素不是只有解油腻、助消化的正面作用，它也是一个过敏原！有些人吃了菠萝，就会产生「菠萝病」，不可不慎！

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李时珍《本草纲目》记载：「菠萝，补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益血，利头目，开心益志。」黄澄澄的菠萝，是从老祖宗时代就受到推崇的健康水果，性平、味甘酸，入脾、胃经，可以生津止渴、帮助消化，还有止泻、利尿的功用。
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菠萝解腻助消化　帮助抑制肥胖脂肪
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现代人吃饭常常大鱼大肉，遇到节庆更喜欢大吃大喝，当吃进过多油腻食物，或是感觉闷饱难耐等「吃太多」的不适症状时，吃些菠萝确实有助消除「食积」，会让肠胃舒服一些。

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中医师赖睿昕表示，菠萝含有丰富维生素，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用，特别是「菠萝酵素」还能有效酸解脂肪，帮助抑制肥胖脂肪，适当食用对于健康减重有加分效果。

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菠萝恢复免疫平衡　预防心血管疾病
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菠萝酵素又叫做「菠萝蛋白酶」，是一种蛋白水解的酵素，除了具有上述功效，还可以帮助恢复免疫系统的平衡，因此对于癌症患者化疗、放疗后的免疫机能障碍可能也有帮助。
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另外，适量食用菠萝也可以抗发炎以及溶解血栓，促进血液循环，防止血液凝结和血栓的形成，藉此达到预防心血管疾病的功效。不过，看似有各种好处的菠萝，却不是每个人都适吃的水果。

吃菠萝小心过敏　荨麻疹上身皮肤痒
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赖睿昕中医师提醒，菠萝酵素对不少人来说是一种过敏原，最快在吃下菠萝15分钟后，过敏反应就会发生，出现皮肤痒、起红疹的现象，这样的症状称为「菠萝病」或「菠萝中毒」。
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严重的菠萝过敏者，还可能发生剧烈腹痛、呕吐、腹泻、荨麻疹、呼吸困难、紫绀、血压下降，甚至呼吸困难、休克等反应。如果本身就有荨麻疹体质，在还没改善体质前，最好远离菠萝、芒果等含有特殊酵素的水果，以免造成过敏，诱发荨麻疹。

过敏者别吃菠萝　调整体质帮助改善

另外，有些人吃少量菠萝时，荨麻疹不会马上发作，等吃到超过一定的量时才会诱发过敏，此时应尽快停止食用。需要注意的是，过敏患者不会因为「少量多次」吃菠萝就逐渐增加身体耐受性，过敏情况通常只会越来越严重。因此，建议还是寻求专业医师调理体质，才能帮助改善过敏症状。

降低过敏机会　这4招安心吃菠萝
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除此之外，想要减少「菠萝病」的机会，赖睿昕中医师建议可采用以下做法：
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1.削皮
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菠萝果皮处的过敏原特别多，食用前一定要确实去皮。
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2.煮沸
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高温会破坏菠萝酵素，可将菠萝去皮后切片或切块，放入开水中煮沸再吃。

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3.泡盐水
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食盐也会破坏菠萝酵素，可将去皮的片状或块状菠萝放在盐水中浸泡，既能减少过敏机会，也可以使味道更鲜甜。
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4.入菜
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不妨将菠萝煮成料理，像是菠萝牛肉、菠萝咕老肉等，经过高温处理，过敏者也可以安心食用。