番薯膳食纤维丰 搭配豆腐解便秘
番薯膳食纤维丰 搭配豆腐解便秘凉爽的秋日到来，来一颗烧烫烫的烤番薯在应景不过，其实地瓜不仅平价、好购买，滋味更是香甜柔顺。营养师表示，番薯除了美味可口外，膳食纤维含量也相当丰富，适度食用有助促进肠胃蠕动，预防便秘发生。
圣马尔定医院营养室主任侯玟伊表示，每100公克地瓜的热量只有102大卡、膳食纤维2.4公克、醣类24.7公克，热量仅约白饭的一半，膳食纤维则是白饭的4.3倍。其富含醣类可提供热量，维持生理正常运作和代谢，且地瓜的膳食纤维比白米饭多，不仅可增加饱足感，更能促进肠道蠕动，改善排便不顺引起的便秘困扰。
改善便秘吃地瓜 替换白饭无负担
因此，想要改善便秘问题，不妨在日常饮食中适度加入含有丰富膳食纤维的地瓜，来取代白饭的摄取，一样能增加饱足感，获取人体不可或缺的淀粉成分，还有助增加膳食纤维的摄取。但要提醒的是，55公克地瓜＝1份主食，而成人依据活动量不同，每人每天的白饭建议量为1.5碗至4碗，吃太多容易发胖。
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