张文杰 发表于 2017-5-10 16:10:55

[美味食谱]金銀三色蛋

[材料]
雞蛋 (搅拌) - 3 隻
滾水 (待涼) - 2 杯
熟油 - 1 湯匙
生鹹蛋 (打爛) - 1 隻
皮蛋 (切成 8 小塊) - 1 隻
蔥 (切碎) - 1 棵
鹽、胡椒粉 - 適量
   

[做法]
1.雞蛋、鹹蛋與熟油拌勻，放入用少許熟油抹過的深碟內。
2.加入調味及水拌勻，加入皮蛋略攪。
3.煲滾水，將火調校至最慢，水蛋放上蒸架，蒸 15分鐘。
4.灑上蔥粒上檯。
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