[美味食谱]蘆筍雞捲
【材 料】去骨雞腿肉 1隻
鹽 1小匙
白胡椒粉 少許
火腿片 1片
蘆筍 1/2根
鋁箔紙 1張
麵粉 適量
蛋液 少許
麵包粉 適量
【調 味 料】
黃芥茉醬 2大匙
綠芥茉醬 1大匙
【做 法】
1.將去骨雞腿肉的皮朝下鋪開，加入鹽、白胡椒粉調味，然後依序擺上火腿片、蘆筍後一起捲起來，放置於鋁箔紙上捲成像糖果的圓筒狀，放入蒸籠以大火蒸煮8分鐘使其定型。
2.取出作法1的材料，拆開鋁箔紙後，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入170℃的油鍋中，以中小火炸8分鐘即可取出裝盤。
3.食用的時候，依個人的喜好加入黃芥茉醬與綠芥茉醬一起享用。
页:
[1]