[美味食谱]墨西哥雙味香辣雞翼
材料 :4隻雞搥
4隻雞中翼
醃料 :
鹽、發粉及胡椒粉各少許
汁料(a):
1湯匙溶牛油
1/2 杯墨西哥 Louisiana hot sauce
蒜粉少許
汁料(b):
1/2 杯 BBQ 汁
做法 :
(1) 雞中翼及雞搥洗淨，抹乾水份，加入醃料醃片刻備用。
(2) 燒熱油鑊將雞翼及雞搥炸撈，撈起瀝乾油份。
(3) 拌勻汁料 (a)，將雞中翼沾滿汁液，挾起上碟。
(4) 將雞搥沾上汁料 (b) 挾起上碟，兩味雞翼即成。
備註 :(1) Louisiana hot sauce 和 BBQ 汁可在大型超級市場購買。
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