明智 发表于 2017-5-10 16:14:44

[美味食谱]芙蓉黃金蝦

材料：
公蝦十餘隻
蔥兩根
薑一塊
麵包粉一包

調味料：
（a）料：
酒1大匙
鹽半茶匙
蛋白一個
蔥段
薑片
胡椒粉1/4茶匙
太白粉適量

作法：
1.蔥拍鬆、切斷、薑切片。
2.蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分鐘後沾麵包粉備用。
3.油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。

備註
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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