[美味食谱]芙蓉黃金蝦

明智

材料：
公蝦十餘隻
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蔥兩根
薑一塊
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麵包粉一包

調味料：
（a）料：
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酒1大匙
鹽半茶匙
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蛋白一個
蔥段
薑片
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胡椒粉1/4茶匙
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太白粉適量

作法：
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1.蔥拍鬆、切斷、薑切片。
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2.蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  鐘後沾麵包粉備用。
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3.油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。

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備註
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適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。