[美味食谱]喷香秘制蜜汁酱烤全鸡
秘制蜜汁酱做法:烤肉酱or海鲜酱4-5汤匙
叉烧酱2-3汤匙
果糖or蜂蜜3汤匙
制作过程:
1、把鸡处理好，把脖子。头和屁股去掉。内脏什么的。在买的时候喊那个人帮你去掉。
清洗干净，用牙签叉无数个洞(以便入味)。
先用盐将鸡浑身抹一遍，加点葱和姜，还有些许的料酒。让鸡入个底味儿。
看到有点出水了，就是腌制的差不多了。把水倒掉，拿掉葱和姜。加入秘制蜜汁酱，抹遍鸡的全身，里里外外都要抹均匀哦。
抹均匀后，盖上保鲜膜，放到冰箱里，腌制4小时或者1一夜。反正我觉得腌制1夜更入味儿。
取出腌好的鸡，用牙签把肚子合起来。然后把鸡腿啊，鸡翅膀啊固定住。
最后把鸡固定好，刷一次酱汁。
2、烤啊烤。我开的是旋转+热风，200度50分钟，转150度10分钟。
老妈这次买的鸡有点肥了。烤的时候。鸡油不断的被烤出来，就看到那个鸡的颜色不断的变化着，越烤颜色越漂亮。
烤鸡没有啥特别注意的，就是一定要把鸡固定好，腌料的味道调好。事先要用盐抹一下。入底味，这个还是蛮重要的。
温度和时间看自己家烤箱的具体情况定拉，我的只是提供参考拉。
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