思大妞 发表于 2017-5-10 16:19:03

[美味食谱]绿咖喱鸡髀肉

【材料】：
鸡髀肉 250克
绿咖喱膏 100克
椰奶 500毫升
圆茄子 40克
鱼露 20毫升
砂糖 10克
蔗糖 20克
罗勒 30克
青柠叶 2克
红/绿辣椒 20克
菜油 60毫升

【作法】：
1. 烧热镬下绿咖喱膏及菜油，以慢火煮拌，加椰奶、鱼露、蔗糖及砂糖煮5分钟。
2. 鸡髀肉切件，加入咖喱中煮熟后熄火，下圆茄子、红/绿辣椒、罗勒及青柠叶拌匀即可。

【其他】：
烧热镬后，先下咖喱膏才下油煮，油就不会四溅。
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