审美8号阿伟 发表于 2017-5-10 16:19:24

[美味食谱]锅塌羊肉

【材料】：
羊肉 100克（切薄片）
鸡蛋 4只（拂匀）
葱 2条（切粒）
蒜 2粒（切片）
清鸡汤 70克
盐/酒 各适量

【作法】：
1. 羊肉加盐略腌，炒熟爆香后备用。
2. 烧热镬，加入鸡蛋煎半熟，加入羊肉后再反转煎另一面至全熟。
3. 放上葱粒及蒜片，加入清鸡汤及酒，盖上镬盖用猛火煮5分钟便成 。

【其他】：
如果怕羊肉有羶味，可以在爆香羊肉时加入少许烧酒，酒香可把羊肉羶味辟走。
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