【美味食谱】肉丝姜鼓炒凉瓜
菜系：热菜 做法：炒菜 口味：家常味主料：猪腿肉适量
辅料：苦瓜适量葵花油适量淀粉适量豆豉适量
调料： 蒜适量 盐适量 生抽适量 鸡粉适量
肉丝姜鼓炒凉瓜的做法
凉瓜切片后用盐搅匀，腌20分钟（这样腌腌的凉瓜片更容易炒熟也很爽脆哦）
腌好的凉瓜片用清水洗去盐份，晾干备用
把猪肉的皮去掉，切成细条状，用盐、油、鸡粉、生粉生抽腌20分钟备用
姜鼓轻轻洗干净备用即可
热锅下油，把肉丝、姜鼓摊开炒到6成熟，盛碗备用
热锅下油，放蒜爆香，放凉瓜片炒至稍变软变色，加适量的盐
再放肉丝同炒，至肉丝熟透
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