【美味食谱】香干青豆炒肉丁
材料：香干、青豆、水煮五花肉、姜片、青蒜1根（主要材料如↓图所示）调料：盐、糖、生抽、老抽
做法：
1.锅内坐水，加入小勺盐，滴入几滴食用油，水开后将青豆放入氽烫至断生，捞出控水备用；香干切丁备用；
2.炒锅烧热注油，下姜片、蒜白段煸香；
3.将白水煮熟的五花肉切丁(注意拭干肉面水分)入锅内煸炒至肉面微微焦香，喷小勺料酒翻炒出香；
4.下香干丁，煸炒至香干子表皮焦香起泡；
5.下1中的青豆粒，锅内材料翻炒均匀，依次添加糖、生抽、老抽、适量的盐；
6.锅内材料炒匀入味后，加入剩下的蒜段，翻炒出香后起锅。
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