【美味食谱】小炒牛肉片
原料：卤牛肉100g。
配料：
蒜薹2根、红尖椒2个、小红辣椒2个、蒜2瓣。
调料：
细盐适量、鸡精少许。
做法：
1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；
2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；
3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；
4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；
5、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；
6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
烹制心得：
1、蒜苔喜欢吃绵软口感的，可以先焯水再炒；
2、卤牛肉可换作鲜牛肉，注意调整炒至的时间；
3、盐和鸡精视自己的口味而定。
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