【美味食谱】小炒牛肉片

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原料：

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卤牛肉100g。
爱恨悲欢，尽在凡间。

配料：
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蒜薹2根、红尖椒2个、小红辣椒2个、蒜2瓣。

爱恨悲欢，尽在凡间。
调料：
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爱恨悲欢，尽在凡间。
细盐适量、鸡精少许。
爱恨悲欢，尽在凡间。

做法：

1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；

爱恨悲欢，尽在凡间。
2、锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；

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3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

4、翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；
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5、继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；

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6、加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

烹制心得：
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1、蒜苔喜欢吃绵软口感的，可以先焯水再炒；
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2、卤牛肉可换作鲜牛肉，注意调整炒至的时间；
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3、盐和鸡精视自己的口味而定。