水晶奶黄包(超好吃的喔~)

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奶黄馅材料:16个
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1、鸡蛋1个
爱恨悲欢，尽在凡间。
2、澄粉17克
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3、吉士粉10ML
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4、牛奶44ml
5、糖50克-68克
6、黄油17克

爱恨悲欢，尽在凡间。
奶黄馅制作:
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1.先将黄油打散
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2.分三次放入糖，分别搅拌均匀
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3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀
爱恨悲欢，尽在凡间。
5.边蒸边搅拌
6.30分钟左右便好了
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水晶皮的材料:16个
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1、67克澄粉
2、17克生粉
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3、1/12茶匙盐
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制作过程:
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1.把材料过筛,搅拌均匀,这个时候是没有加任何水的,只有粉类,
2.100ml的水微波快速加热沸腾
3.慢慢加入热水,快速搅拌,因为比较烫,所以先用筷子搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到.
爱恨悲欢，尽在凡间。
4.手逐渐适应着热度,把面团揉好
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5.放5ML色拉油，揉到表面光滑
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6. 切成16克左右的剂子
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7. 奶黄陷也分16份
8. 剂子擀成皮包上馅
9. 收口的面做底，放进模具，压出花纹
10. 油纸抹上油放入点心
11. 等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖2分钟就好了。