澳大利亚杂果布丁

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·配　料:主料：杂果（苹果，红瓤西瓜，杏，桃）２５０克
爱恨悲欢，尽在凡间。
辅料：鸡蛋６００克，鲜奶油，琼脂少许
调味料及腌料：白糖４０克，葡萄酒适量。－
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·特　色：特点：果香浓郁，苦甜可口。－
·操　作1)将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，
爱恨悲欢，尽在凡间。

(2)将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料
(3)取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，
(4)食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可