金牌扣肉的做法

淡色阳光

菜谱名称：金牌扣肉
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所属菜系：浙菜
制作手法：蒸
菜品口味：咸鲜
菜品类型：热菜
制作方法：原料
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五花条肉250克，霉干菜50克，油菜心、胡萝卜片各适量
爱恨悲欢，尽在凡间。
调料
酱油、糖、味精各少许
制作方法
1、五花条肉取块，加调料卤制成熟，入冰箱冻凉。
2、将冻好的肉打成连刀薄片，扣入碗中，放入霉干菜蒸透。
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3、蒸透的肉放入盘内，淋上芡汁。油菜心插胡萝卜片围边装饰。
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特点
霉干菜香味浓厚，条肉酥而不烂，油而不腻