[美味食谱]霸王花猪肺汤

文刀刘

【材料】：
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霸王花 50克
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豬肺 750克
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羅漢果 30克
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姜 2片
蔥 2條

【調味料】:
油 1湯匙
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料酒 2湯匙
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鹽和白胡椒粉 各少許

【做法】:
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1. 豬肺用水灌洗至白色，切成大塊後，放入沸水中汆燙2分鐘，撈起瀝乾水。
2. 霸王花用清水泡軟，洗淨待用；羅漢果洗淨瀝乾水，姜切片，蔥切段。
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3. 燒熱鍋內1湯匙油，放入豬肺煸炒至其幹身，注入2湯匙料酒炒勻煮沸，盛入瓦煲中。
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4. 注入6碗清水，放入霸王花、羅漢果、蔥段和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽和白胡椒粉調味即可。