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炖猪脊骨~~营养汤啊!!

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发表于 2017-5-10 16:19:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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猪脊骨,洋葱,姜蒜,调味料。
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做法:
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1、洋葱剥去老皮,不必切开。
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2、姜切片,蒜剥皮。
爱恨悲欢,尽在凡间。

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3、煮锅倒水,把洋葱、姜蒜、和各种卤肉料一起放进锅,烧开之后放小火慢慢熬,直到把香料的味道煮出来,把水煮香。
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我常用来卤肉的调料就是花椒、大料、桂皮、陈皮、丁香、茴香。反正家里那些块状的、颗粒状的调味料都可以放点进去的。
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4、猪脊骨用水洗净,冷水下锅,烧开,小火煮 5 分钟,然后捞出来,用温水冲净表面的污物,放进煮香的卤水锅里,烧开之后加入料酒、醋和糖,然后调小火炖半个小时。
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如果不喜欢太重的香料味,放脊骨入锅之前可以把调味料都捞出来。
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5、在锅里倒入酱油,放盐调味,给脊骨翻翻个,再炖半个小时。
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6、大火收浓汤汁即可。



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