香浓美味的青菜肉丝面（有秘诀哦！）

明智

这里介绍的是我觉得很棒的青菜肉丝面做法：
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1.买半斤瘦肉，要选嫩一点的，切丝，加入特等生抽、生粉、花椒粉、黑椒粉，再加点水，搅拌均匀，静置一小时入味。
2.买一斤新鲜的上海青，一片片掰好洗干净，沥干水备用。
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3.拍好几个大蒜，切块备用。
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4.锅里倒入适量油，沸腾时加入切块的大蒜，翻炒几下，加入适量清水煮开。
爱恨悲欢，尽在凡间。
5.等水沸腾后，倒入面条，然后放入腌制好的猪肉，并加入适量的食盐鸡精调味。
6.面条煮七分熟，下上海青，焖一会起锅。

这样做出来的青菜肉丝面，相当的香浓美味哦！
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原因：
1.猪肉一定要选嫩的，加入的特等生抽、生粉、花椒粉、黑椒粉，能去除腥味，再加点水，能保持肉的软嫩。
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2.沸油爆香了大蒜，直接加入清水煮，这样清水会有蒜香，而且带着油味，最好是猪油哦，特别的香哈！
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3.猪肉不要翻炒，直接和面条一起丢尽沸水里，这样猪肉里的鲜味才能尽量的溶入面汤中，面汤才格外的鲜甜。
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4.上海青煮面条，比一般青菜要好吃，口感爽脆，又容易入味，而且菜香很浓哦！