[美味食谱]起司雜菌焗菠菜

张文杰

[材料]
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菠菜 - 2碗
蘑菇 - 6粒
金菇 - 1束
低脂奶 - 1盒
低脂起司 - 2片
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蒜蓉 - 1/2湯匙
麵粉 - 1/2湯匙
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牛油 - 2茶匙
鹽 - 1/3茶匙
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胡椒粉 - 少許
  
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[做法]
1.  菠菜去根洗淨，於滾水中灼熟，隔水備用。
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2.  蘑菇切片，金菇去根撕成小束，與蘑菇一同於滾水中灼 2 分鐘，隔水備用。  
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3.  煮溶牛油，炒香蒜蓉、蘑菇及金菇。加入麵粉炒勻，再倒入低脂奶煮至杰身，加入鹽及胡椒粉調味。  
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4.  將菠菜放於焗盆內，倒上雜菌汁，再鋪上芝士。於 180 ℃焗爐焗至金黃即可。