【美味食谱】非洲风味：非洲鸡

明智

【美味食谱】非洲风味：非洲鸡
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【材　 料】
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鸡胸肉  1/2块
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【调 味 料】
非洲鸡酱  5大匙 (做法在下面)
爱恨悲欢，尽在凡间。
水  100CC

【醃　 料】
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葱  1根
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薑  1小块
盐  1/8茶匙
料理酒  1茶匙
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【做　 法】
1.鸡胸肉洗净，用刀在鸡肉上轻轻划几刀让肉较易熟及入味，再用醃料醃约10分鐘至入味备用。
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2.热油锅，以中火将作法2的鸡胸肉煎至约8分熟。
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3.加入调味酱至作法3的锅内，煮滚后关小火，直到锅内汤汁收乾即可。
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非洲鸡酱

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【材　 料】
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蒜头 5粒
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洋葱 1/4颗
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红椒粉 1茶匙
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Tabasco 1茶匙
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蕃茄酱 1大匙
百里香粉 少许
花生酱 1大匙
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椰子粉 2大匙
高汤 200CC
盐 1/4茶匙
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鸡精粉 1/2茶匙
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糖 1茶匙

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【做　 法】
1.蒜头及洋葱切碎备用。
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2.热油锅，将作法1的材料炒香，再加入所有材料煮滚至浓稠状即可。