【微波年菜轻松做食谱】中式风味：琵琶鸡

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【微波年菜轻松做食谱】中式风味：琵琶鸡

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所需材料：
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嫩全鸡 ... 1隻(1200g)
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A 料
深色酱油 ... 1杯
冰糖 ... 2大匙
肉桂粉 ... 1/2大匙

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B 料
蜂蜜 ... 1大匙
沙拉油 ... 1大匙
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作法步骤：
1.将全鸡剁去头、脚，由腹部剖开，洗净，以纸巾拭乾备用。
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2.取一大塑胶袋，放入全鸡及 A 料，紧绑袋口，醃泡 4 小时使之入味(请随时翻滚塑胶袋，使酱汁均匀沾里)。

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3.将醃拌入味的全鸡放置滴油盘上，先以强微波烘烤 10 分鐘。取出全鸡，以刷子刷上醃鸡的酱汁，并在鸡身较薄的部位，如4.脖子、翅膀、尾部，以铝箔纸包里，防止过度焦熟，再以 70％ 中高温电力烘烤 7 分鐘(此动作需重覆三次，每次取出均需涂刷酱汁)。

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4.最后一次放入烘烤前，将拌匀的 B 料亦涂刷上，即是美味琵琶鸡。
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备註：
可以用五香粉或薑片、大蒜取代肉桂粉。