【美味食谱】冬瓜烧肉

唐伯虎点蚊香！

菜系：热菜 做法：烧菜 口味：家常味
爱恨悲欢，尽在凡间。
主料：冬瓜250克 五花肉400克
调料： 白皮蒜3粒 姜4片 生抽30毫升 老抽10毫升 冰糖20克 料酒15毫升
爱恨悲欢，尽在凡间。

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冬瓜烧肉的做法

将五花肉洗干净，切方块；冬瓜去皮，切方块；大蒜去皮，拍扁，备用；

锅里放油烧热，爆香姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；

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加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入冬瓜块，再煮15分钟，待冬瓜入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。