【美味食谱】南瓜烧排骨

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菜系：私家菜 做法：煮菜 口味：家常味
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主料：猪排骨350克
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辅料：淀粉3克  南瓜250克  植物油少许
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调料： 生抽20毫升 姜少许 蒜少许 白酒5毫升 白糖5克 水100毫升 盐适量 小葱适量
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南瓜烧排骨的做法

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锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟


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翻面，同样慢火把排骨煎至金黄
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放进南瓜块
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把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下
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加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟
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大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可



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饮食小常识
1、南瓜，又称番瓜、饭瓜、倭瓜、窝瓜、麦瓜、金冬瓜、中国南瓜等，属于葫芦科一年生蔓生草本植物，其果实可食，性温，味甘。
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2、南瓜原产于亚洲南部，另一说为中南美洲，很早以前传入我国，因而有“中国南瓜”之说。
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3、南瓜中所含有的维生素 A极为丰富，对提高身体的抵抗力固然重要，但在烹调时如果煮得过甜，反而会造成高血压或肥胖，应加注意。

4、医学认为：南瓜能补中益气，适宜肥胖之人和中老年便秘之人食用；患者脚气、黄疸以及气滞阻之病者忌食。